Si tiene ogni anno dal sabato che precede il secondo giovedì del mese di ottobre fino alla domenica successiva.
Tradizionalmente nasce come fiera del bestiame.
Oggi si svolge nel centro cittadino, e si è via via trasformata insieme ai grandi mutamenti avvenuti negli ultimi decenni, proponendo -insieme alla parte espositiva commerciale e gastronomica- appuntamenti culturali, spettacoli ed animazioni.
Resta comunque l'evento popolare più importante dell'anno, la "vera" festa della città ed attira visitatori che provengono anche da tutta l'area fiorentina.
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