Mensa scolastica: al via lunedì 16 novembre i lavori di riqualificazione del centro di cottura comunale

Partiranno lunedì 16 novembre i lavori per il rinnovo della centrale termica del centro cottura comunale, dove vengono preparati i pasti per le scuole di Scandicci. Si tratta di un intervento di efficientamento energetico, approvato nei scorsi con una delibera di giunta, che oltre a ridurre i consumi ed elevare gli standard di qualità del servizio mensa, permetterà di diminuire in modo rilevante eventuali disservizi dovuti a guasti. I lavori, che dureranno circa tre mesi, comporteranno lievi modifiche ai pasti della mensa, che sono state illustrate ai rappresentanti dei genitori nel corso di una riunione che si è tenuta mercoledì 11, alla presenza dell'assessora alla Pubblica istruzione Fiorenza Poli.

I lavori al centro cottura prevedono la sostituzione di entrambi i generatori di vapore e di tutti i componenti che costituiscono la centrale termica della cucina centralizzata, situata in via Allende e adiacente alla scuola primaria Dino Campana. Attualmente l'impianto di produzione di calore è alimentato da due generatori di vapore alimentati a gas metano, installati nei primi anni 2000, che verranno sostituiti con due unità a elevata efficienza energetica. La spesa complessiva per l'intervento è stimata in circa 190.000 euro.

Il centro cottura comunale prepara mediamente 3.000 pasti al giorno, che vengono forniti a tutte le scuole dell’infanzia (10) e primarie (8) di Scandicci, oltre a 4 asili nido comunali e due centri integrati 1-6.
Le modifiche che saranno apportate a seguito dei lavori riguardano quattro pasti a base di minestra, che sono stati sostituiti con piatti a base di pasta, all'olio o con ragù (a base di legumi o di carne), sentite le indicazioni della dietista del Comune.

"Si tratta di un intervento strategico per migliorare l'efficienza e l'affidabilità di una struttura fondamentale per il servizio di refezione scolastica – afferma l'assessore ai Lavori pubblici Salvatore Saltarello -. Il centro cottura prepara ogni giorno circa 3.000 pasti, grazie al lavoro quotidiano di 15 addetti, tra cui tre chef, a cui va il nostro ringraziamento per la professionalità e l'impegno con cui garantiscono un servizio così importante per le scuole di Scandicci. La sostituzione dei generatori di vapore e il rinnovo dei componenti della centrale termica ci permetteranno di dotare il centro cottura di impianti più moderni ed efficienti, riducendo i consumi energetici e, soprattutto, il rischio di guasti. Mantenere questa struttura efficiente e funzionale significa garantire continuità a un servizio essenziale per i nostri bambini. È in questa direzione che prosegue il nostro impegno per la manutenzione e la riqualificazione del patrimonio comunale".

"La mensa scolastica è un servizio fondamentale per le bambine e i bambini e per le loro famiglie, anche per la sua funzione educativa e di socialità – dichiara l'assessora alla Pubblica istruzione Fiorenza Poli -. Anche durante questi lavori abbiamo voluto garantire la qualità e l'equilibrio nutrizionale delle proposte, definendo le temporanee modifiche al menù con la consulenza della dietista del Comune. Un'attenzione che si accompagna al riconoscimento del lavoro quotidiano di tutte le professionalità coinvolte nella preparazione e nella distribuzione dei pasti. Investire nel centro cottura significa tutelare il lavoro di chi ogni giorno garantisce questo servizio e assicurare condizioni sempre migliori per la sua continuità ed efficienza".